Emmanuelle Jimenez écrit du théâtre. Parmi ses textes qui ont été montés à la scène, on compte Du vent entre les dents, Rêvez, montagnes !, Centre d’achats, Cendres et Bébés, spectacle coécrit avec Alexis Martin. Elle est dialoguiste pour la série dramatique Nous, de Dominick Parenteau-Lebeuf.
